Il gusto e la bontà della Terra Lucana
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Fate lessare il baccalà d’acqua, scolatelo, togliete le spine e dividetelo a pezzi non troppo grandi. Conditelo con olio, aglio e mezzo cucchiaio di peperone macinato. Aggiustate di sale e servite tipido o freddo.
Ingredienti:
500 g di baccalà già ammollato, olio di oliva, aglio, peperone macinato secco,sale.